外観と香り

外観
輝きのある黄金がかったストローイエロー。成熟度の高さを示す豊かな粘性。

香り
カモミール、ニワトコ、アイリスなどの白い花のフローラルなアロマ。時間とともに蜂蜜、甘いアーモンド、そして火打石を叩いたような強いミネラル香が層を成して現れる。

熟成由来のアロマ
古い大樽での熟成により、派手な樽香ではなく、質感の滑らかさとスパイスの複雑味が加わっている。

味わい

果実味
凝縮感のあるアプリコットやリンゴのコンポート。非常にリッチで厚みのある口当たり。

ボディ
フルボディに近い、しっかりとした骨格。火山性土壌由来の塩味を伴うミネラルが全体を支える。

酸味
穏やかだが芯があり、豊かな果実味とバランスを保ちながら長い余韻へと導く。

フィニッシュ
ソアヴェ特有の心地よいアーモンドの苦味が、塩気のあるミネラル感とともに長く持続する。

生産者と物語

イナマ（Inama）
「最高品質のワインを造ることは、その土地の本質を表現すること」を哲学とする。現当主ステファノ・イナマは、忘れ去られていたソアヴェ・クラシコ地区の火山性土壌のポテンシャルを再発見し、世界的な評価へと押し上げた。

フォスカリーノのテロワール
標高の高い「モンテ・フォスカリーノ」の最良の区画。玄武岩質の火山性土壌であり、樹齢40年を超える古木のガルガーネガが、他の白ワインにはない「垂直的なミネラル感」を生み出す。

醸造
野生酵母のみを使用。古いバリック（小樽）で発酵・熟成させる伝統的な手法により、ブドウ本来の力を最大限に引き出している。

ペアリング