外観と香り

外観（色調・濃淡・粘性）
深みのあるルビーレッド。グラスに沿ってゆっくりと流れる、凝縮感を感じさせる色合い。

香り（第一印象）
黒いさくらんぼとプラムの熟した果実香。ブラックベリー、マルベリーが重なり、奥にシナモンとカカオのスパイスが続く。

発展的アロマ
グラスの中で時間をかけると、トーストアーモンドのような香ばしいニュアンスが顔を出す。開けたての一口目より、少し時間をおいてから飲むとより豊かに楽しめる。

味わい

果実味
黒系果実の凝縮した甘みと果汁感。重くなりすぎず、しっかりとした存在感がある。

ボディ
フルボディ。口の中にじっくりと広がる重厚さがありながら、ミネラル感と清涼感が全体を引き締め、飲み疲れしない仕上がり。

酸味
穏やかな酸がワインに骨格を与え、料理との相性を広げる。

タンニン
スラヴォニアオーク12ヶ月熟成由来のなめらかなタンニン。渋みより「深み」として感じられる。

余韻
長い余韻の最後に、トーストアーモンドの香ばしさがそっと残る。これがファタローネの個性。

「大きな仕事をする人」の哲学

プーリア方言で「大きな仕事をする人」を意味するFatalone（ファタローネ）。

ジョイア・デル・コッレの標高365mのムルジア丘陵、スピノマリーノ地域。海洋由来の石灰質土壌で1990年に植樹された自社畑のプリミティーヴォを、200時間かけて醸す。ステンレスタンクで12ヶ月、スラヴォニアオーク大樽で12ヶ月、そして瓶の中でさらに6ヶ月——計2年半以上の時間をかけてリリースされる。

除草剤も化学肥料も使わない有機農法（認証取得済み）、バイオダイナミック農法を実践。ワイナリー全体の電力を太陽光発電で賄う、ゼロエミッションの生産者。「大きな仕事」とは、自然と真剣に向き合うことなのかもしれない。

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