11月の食卓 イタリア赤ワイン 3本セット（数量限定2セット）

ハンバーグやソーセージ、鶏肉ときのこのソテー。
11月の夕食に合わせて、イタリアの赤ワインを3本選びました。
南イタリアのプーリアとカラブリア、それにトスカーナから1本ずつ。普段の肉料理に合わせて飲んでいただきたいセットです。

セットの3本

• Fatalone（ファタローネ）Gioia del Colle Primitivo Riserva 2022 — イタリア・プーリア
• San Francesco Cirò Rosso Classico 2023 — イタリア・カラブリア
• La Torre alle Tolfe Chianti Colli Senesi 2022 — イタリア・トスカーナ

ファタローネには、ハンバーグやミートソースのパスタを。
サン・フランチェスコのチロには、ソーセージのグリルがおすすめです。
ラ・トッレ・アッレ・トルフェのキアンティには、鶏肉ときのこのソテーを合わせてみてください。

送料無料でお届けします。

各ワインについて

Fatalone Gioia del Colle Primitivo Riserva 2022

ワイナリー

ファタローネは、プーリア州ジョイア・デル・コッレのペトレーラ家のワイナリーです。19世紀末からこの地でブドウを育て、初めて瓶詰めしたのは1987年産。自然を尊重する家族の考えを受け継いで、有機栽培を暮らしと仕事の基本にしています。

品種

プリミティーヴォは早く熟す黒ブドウです。アメリカのジンファンデルと遺伝的には同じ品種ですが、それぞれの土地で別の系統が選ばれ、育てられてきました。

造り

2022年は、有機栽培の自社畑のプリミティーヴォ100％。畑は標高365mで、粘土と石灰岩が混じる土壌です。ステンレスタンクで野生酵母により発酵させたあと、使い込んだスラヴォニア産オーク樽で1年熟成し、さらに瓶内で休ませています。

San Francesco Cirò Rosso Classico 2023

ワイナリー

サン・フランチェスコは、カラブリア州チロのクアットロマーニにある、イウッツォリーニ家のワイナリーです。土着品種の個性を大切にしながら、伝統と技術を組み合わせてワインを造っています。

品種

ガリオッポはチロを代表する黒ブドウで、カラブリアのイオニア海側を中心に栽培されています。中晩生で、果皮が厚いのが特徴です。赤にもロゼにも使われ、熟成向きの赤ワインも生まれます。

造り

チロ・ロッソ・クラッシコはガリオッポから造られます。丘陵の畑のブドウを果皮とともに醸し、発酵は温度管理したステンレスタンクが蔵の基本です。

La Torre alle Tolfe Chianti Colli Senesi 2022

ワイナリー

ラ・トッレ・アッレ・トルフェは、シエナ近郊の農園です。ここでのワイン造りは、少なくとも1316年まで遡ります。2004年から畑の有機認証を取得し、土地の生態系と土壌を健全に保つ農業と、醸造で手を加えすぎない姿勢を大切にしています。

品種

主役のサンジョヴェーゼは、トスカーナを代表する黒ブドウです。果実の香りは熟成とともにスパイスの香りへ移り、骨格と熟成力のあるワインになります。畑や収量によって表情が変わる品種です。

造り

畑は海の化石を含む砂質土壌。ブドウは手で摘み、選果します。発酵は自然発酵で、キアンティ・コッリ・セネージの発酵と熟成はコンクリートタンクが基本です。