泡・白・赤で愉しむ 夏のイタリアワインセット（３本）【送料無料】

泡・白・赤で愉しむ、夏のイタリアワインセット。

今回の内容はこちらです。

①
【ワイナリー】Le Quattro Terre（レ・クアトロテッレ）
【ワイン名】フランチャコルタ・ロゼ DOCG
【ヴィンテージ】N.V.
【品種】シャルドネ50%、ピノ・ネロ50%
【産地】ロンバルディア（フランチャコルタ）
【カテゴリー】DOCG
【タイプ】泡（ロゼ）

生産者について：2006年、フランチャコルタ生まれのGiorgio Vezzoliが、クルトフランカにある放棄された農家から始めたワイナリー。名前の由来は、建物の周りにあった4つの小さなシャルドネ畑から。「借り受けた土地をより良くして次世代に返す」という哲学のもと100％有機栽培を実践し、人の手の介入を最小限にした栽培に徹しています。目指すのはエレガントさ、しっかりとした骨格、味わい深い酸味、最低限のドサージュ。

畑について：フランチャコルタ地区内の複数区画。

醸造方法：手摘みしたブドウを畑ごとに分類し全房圧搾前に冷却。ピノ・ネロは繊細なピンク色を得るため4〜6時間のスキンコンタクトを伴うマセラシオンを実施後、空気圧プレスでゆっくり圧搾。温度管理されたスチールタンクでアルコール発酵後、さらに6ヶ月熟成。瓶内二次発酵期間30ヶ月、ドサージュは1Lあたり6g相当、デゴルジュマン後4ヶ月以上熟成。

テイスティングノート：淡い銅がかったピンク。野生の赤系果実とオレンジのアロマ、ラズベリー・クランベリー・リンゴ・キンカンの柑橘系フレーバーが長く続きます。

②
【ワイナリー】Fattoria del Teso（ファットリア・デル・テーソ）
【ワイン名】ヴェルメンティーノ・デル・テーソ トスカーナ IGT
【ヴィンテージ】2024
【品種】ヴェルメンティーノ100%
【産地】トスカーナ
【カテゴリー】IGT
【タイプ】白

生産者について：ルッカとフィレンツェのほぼ中間、中世の趣ある美しい村・モンテカルロの自治体内にあるワイナリー。地中海とアペニン山脈のどちらからも約50kmという恵まれた気候条件から、古代ローマ時代よりブドウ栽培が盛ん。モンテカルロDOCはイタリア最小のDOCの一つで、トスカーナ最古のDOCでもあります。19世紀後半にフランスのシャブリ地区で技術を学んだ生産者たちが国際品種をいち早く導入し、トスカーナを代表する白ワインの銘醸地として名声を高めました。

畑について：海抜およそ70mにある約15haの北西向き・南東向き畑。フェロモントラップで農薬を使わず害虫を駆除し、化学肥料も一切使用せず緑肥のみを栄養源とする有機農法を実践。

醸造方法：手摘みで収穫後、ソフトプレスを行い発酵前に低温沈殿清澄。ステンレスタンクにて17℃で発酵後、ガラスコーティングしたコンクリートタンクおよびステンレスタンクで7ヶ月熟成、さらに3ヶ月瓶内熟成。アルコール度数12.8%。

テイスティングノート：薄い麦わら色。トマトの葉やミントを思わせる特徴的な香り。フレッシュでバランスがよく、しっかりとしたミネラル感が際立つ一本です。アペリティフ、白身肉や魚料理に。

③
【ワイナリー】Fortemasso（フォルテマッソ）
【ワイン名】ドルチェット・ダルバ DOC
【ヴィンテージ】2022/2023
【品種】ドルチェット100%
【産地】ピエモンテ
【カテゴリー】DOC
【タイプ】赤（軽やか）

生産者について：ワイナリー名は原産地モンフォルテ・ダルバのように力強く、高くパノラマに広がるブドウ畑を見下ろす岩のような巨石を意味します。グッサッリ・ベレッタ家がワイン造りへの強い思いから2013年にモンフォルテ・ダルバのカステッレットにあるフォルテマッソを購入し、以来バローロの新たな卓越性を生み出すワイナリーとして知られています。

畑について：ランゲ地方、2014年にユネスコ世界遺産に登録された丘陵地帯に位置し、標高360〜450mの急峻な斜面にあります。ディアノ砂岩による砂質土壌で、涼しく風通しのよい気候と昼夜の寒暖差により、ブドウが徐々に成熟し高品質な果実が得られます。

醸造方法：収穫後ブドウを破砕・除梗し、温度管理されたステンレスタンクで発酵。発酵初日から毎日ポンピング・オーバーを行い果皮から色とアロマを抽出。4〜5日間のマセラシオン後、澱引きしさらに5〜6日間温度管理のもとで発酵。マロラクティック発酵を経てステンレスタンクで数ヶ月熟成し、春に瓶詰め。

テイスティングノート：紫色を帯びた強いガーネットレッド。チェリー、ブラックベリー、軽いスパイスとプラムの香り。フルーティーで持続性のある後味、やや冷やして提供するのもおすすめです。