{"product_id":"immich-batterieberg-detonation-riesling-2022","title":"デトネーション・リースリング 2022｜イミッヒ・バッテリーベルク","description":"\u003cdiv class=\"vino-white-fish\" style=\"color:#073B4C;line-height:1.9\"\u003e\n\u003ch2 style=\"color:#118AB2;border-bottom:2px solid #FFD166;padding-bottom:8px\"\u003e白身魚をバターで焼きたい日に\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e今日は白身魚をバターで焼こうかな。あるいは、オリーブオイルで仕上げようかな。そんな日に、私が合わせてみたいのがこのリースリングです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオリーブオイルでもバターでも、どちらでもいけそうな旨みを持っている。魚そのものの味と、油脂の風味を一緒に楽しめそうだと感じています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"color:#118AB2;border-bottom:2px solid #FFD166;padding-bottom:8px\"\u003eどんな味わい？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e生産者がデトネーションについて伝えているのは、力強さと繊細さの両方を持つ味わい。さらに蔵は2022年のワイン全体について、熟したブドウの豊かさがあり、酸は穏やかでバランスが取れている、と紹介しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「リースリングは酸っぱそう」と思っている方にも、旨みから楽しんでもらえたらうれしいです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"color:#118AB2;border-bottom:2px solid #FFD166;padding-bottom:8px\"\u003e造り手と、蔵での時間\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eドイツ・モーゼルのイミッヒ・バッテリーベルクでは、2009年からゲルノート・コルマンが醸造を率いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蔵が公表している方針は、培養酵母を加えずに発酵させ、補糖や除酸をせず、澱とともに時間をかけて育てること。ブドウが持っていた味わいを大切にする姿勢がうかがえます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蔵の名前になったバッテリーベルクは、19世紀に岩を爆破して拓かれた畑。その由来を知ると、名前にも少し親しみが湧きますね。なお、このデトネーションは、その畑だけで造られたワインではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"color:#118AB2;border-bottom:2px solid #FFD166;padding-bottom:8px\"\u003e藤本からの料理の提案\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e白身魚のバターソテーや、オリーブオイルで仕上げる魚料理に。これは、次の食卓で試してみたい私の提案です。実際の組み合わせは、これから確かめていきたいと思っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"color:#118AB2;border-bottom:2px solid #FFD166;padding-bottom:8px\"\u003e基本情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e生産者：Immich Batterieberg（イミッヒ・バッテリーベルク）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eワイン名：Detonation Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eヴィンテージ：2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e産地：ドイツ／モーゼル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e品種：リースリング\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eタイプ：白・辛口\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e容量：750ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eアルコール度数：11％\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Immich Batterieberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67600349921332,"sku":"0123","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/vinodellamico.com\/products\/immich-batterieberg-detonation-riesling-2022","provider":"Vino dell’Amico","version":"1.0","type":"link"}